28.04.2020
Wurst - wie eine neue Kreation entsteht
Enrico Buffoni erklärt, wie er die neuen Würste kreiert hat, was ihm dabei wichtig war und worauf er geachtet hat. Seine fünf eingesandten Produkte haben alle Gold erhalten am DLG Wettbewerb, mit Maximalbenotung, ohne Punkteabzug.
Es sind dies:
- Kalbsbratwurst
- Caprese Bratwurst (mit getrockneten Tomaten und Mozzarella)
- Schwingerwurst (mit Käse)
- Füürtüfeli
- Engadiner
Ein Video dazu gibt es auf unserer Facebook-Seite: https://www.facebook.com/Metzgerei-Buffoni-AG-261336167392931/?ref=bookmarks