Metzgerei Buffoni
Modernes Ladenlokal im Dorfzentrum von Illnau

 

Aktuell

Alle Newseinträge


Wer wir sind: Die Geschwister Enrico und Manuela Buffoni leiten seit über 20 Jahren die im 2015 komplett modernisierte Metzgerei Buffoni im Dorfzentrum von Illnau. Das Team umfasst 18 Personen, davon zwei Lernende. Besonders beliebt zur Weihnachtszeit ist das Illauer Fleischfondue, ein von Hand frisch geschnittenes Fondue Chinoise. Zur Grillsaison bietet die Metzgerei Buffoni ein umfangreiches mit vielen Wurstprämierungen bestücktes Angebot an. Neben dem Verkaufsladen in Illnau beliefert die Metzgerei namhafte Restaurantbetriebe, Verkaufsläden und Grillstände. Zudem unterhält sie einen erfolgreichen Partyservice für kleinere und grössere Gesellschaften.

Über Mittag wird jeweils ein feines Take-Away Menü zu erschwinglichen Preisen angeboten (Mittagsmenü-Plan auf www.buffoni-metzgerei.ch/mittagsmenue).

 

Aktuell: www.buffoni-metzgerei.ch/online: JETZT Ihre Bestellung reservieren und am gewünschten Tag abholen!

  • Dienstag bis Freitag:
    Mittagsmenü von 11.30 bis 12.30 Uhr
    (der aktuelle Menüplan wird jeweils bis dienstags, 11h publiziert)
  • Party-Service für grosse und kleine Gesellschaften
  • Hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren, mehrfache Goldprämierungen
  • Fleisch aus der Region von uns bekannten Landwirtschaftsbetrieben garantiert kurze Transportwege und exzellente Qualität (Rind, Kalb, Schwein und Lamm)
  • Wurstkurse mit Enrico Buffoni
  • Wild: Während der Herbst und Jagdsaison (ca. September bis November)
    Hauptlieferant: Jagdgesellschaft Illnau-Schlüsselberg
  • Blut- und Leberwürste:
    Oktober bis Mitte Dezember, ab Dienstag
    Januar bis Sportferien, ab Dienstag
  • Geschenkartikel, Wurststräusse, Geschenkkörbe, Gutscheine

Schüblig Ziischtig am 17.2.26

Genuss vom Metzger Ihres Vertrauens

48 0
Manuela Buffoni
/ Kategorien: News

Der traditionsreiche Schübligziischtig ist ein lokaler Brauch im Kanton Zürich, der auch nach mehr als 500 Jahren, mit Ursprung von Zwinglis Wirken, immer noch Bestand hat.
 
Der Name des Brauchs leitet sich ab vom Ereignis, als am Dienstag vor Aschermittwoch Würste in großen Mengen verzehrt wurden, damit man noch einmal richtig Fleisch essen konnte vor der kommenden Fastenzeit.
 
Dieser Brauch wird im Tösstal und Zürcher Oberland noch nachgelebt, indem Metzgereien eine Auswahl verschiedener Würste herstellen und anbieten.
 
Die Schüblige können ab sofort für den 17./18.226 bestellt werden:
www.buffoni-metzgerei.ch/online
 
 
 
Die Metzgerei Buffoni produziert 11 hausgemachte Spezialitäten-Schüblige aus der Region:

 

  • Neu: und exklusiv vom Buffoni:    Konfetti-Schüblig (mit Schweins-Züngli, saftig, schmackhaft, geräucht), 200gr

  • NEU: Füürtüfel                                    (scharf, mit Chili, geräucht), 170gr                    

  • Bassersdorfer Schüblig                     stark geräucht, würzig, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr

  • Ratsherren-Schüblig                          geräucht, mager, kräftig, fein, 200gr 

  • St. Galler-Schüblig                              geräucht, knackig, klassisch, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr 

  • Chäs-Schüblig                                      geräucht, würzig, saftig, mit Emmentaler-Käse, 200gr 

  • Illauer-Schüblig                                   geräucht, piccant, fein, 150gr 

  • Züri-Schüblig                                        geräucht, klassisch, mit Fleischstückli, 200gr 

  • Whisky-Schüblig                                  geräucht, mit einem Schuss feinem Whisky, 180gr 

  • Grüner-Schüblig                                  roh, ungeräucht, mit Chümi, 200gr 

  • Punt Schüblig                                 

Schüblig Ziischtig am 17.2.26

Metzgerei Buffoni
Modernes Ladenlokal im Dorfzentrum von Illnau

 

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Wer wir sind: Die Geschwister Enrico und Manuela Buffoni leiten seit über 20 Jahren die im 2015 komplett modernisierte Metzgerei Buffoni im Dorfzentrum von Illnau. Das Team umfasst 18 Personen, davon zwei Lernende. Besonders beliebt zur Weihnachtszeit ist das Illauer Fleischfondue, ein von Hand frisch geschnittenes Fondue Chinoise. Zur Grillsaison bietet die Metzgerei Buffoni ein umfangreiches mit vielen Wurstprämierungen bestücktes Angebot an. Neben dem Verkaufsladen in Illnau beliefert die Metzgerei namhafte Restaurantbetriebe, Verkaufsläden und Grillstände. Zudem unterhält sie einen erfolgreichen Partyservice für kleinere und grössere Gesellschaften.

Über Mittag wird jeweils ein feines Take-Away Menü zu erschwinglichen Preisen angeboten (Mittagsmenü-Plan auf www.buffoni-metzgerei.ch/mittagsmenue).

 

Aktuell: www.buffoni-metzgerei.ch/online: JETZT Ihre Bestellung reservieren und am gewünschten Tag abholen!

  • Dienstag bis Freitag:
    Mittagsmenü von 11.30 bis 12.30 Uhr
    (der aktuelle Menüplan wird jeweils bis dienstags, 11h publiziert)
  • Party-Service für grosse und kleine Gesellschaften
  • Hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren, mehrfache Goldprämierungen
  • Fleisch aus der Region von uns bekannten Landwirtschaftsbetrieben garantiert kurze Transportwege und exzellente Qualität (Rind, Kalb, Schwein und Lamm)
  • Wurstkurse mit Enrico Buffoni
  • Wild: Während der Herbst und Jagdsaison (ca. September bis November)
    Hauptlieferant: Jagdgesellschaft Illnau-Schlüsselberg
  • Blut- und Leberwürste:
    Oktober bis Mitte Dezember, ab Dienstag
    Januar bis Sportferien, ab Dienstag
  • Geschenkartikel, Wurststräusse, Geschenkkörbe, Gutscheine

Schüblig Ziischtig am 17.2.26

Genuss vom Metzger Ihres Vertrauens

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Manuela Buffoni
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Der traditionsreiche Schübligziischtig ist ein lokaler Brauch im Kanton Zürich, der auch nach mehr als 500 Jahren, mit Ursprung von Zwinglis Wirken, immer noch Bestand hat.
 
Der Name des Brauchs leitet sich ab vom Ereignis, als am Dienstag vor Aschermittwoch Würste in großen Mengen verzehrt wurden, damit man noch einmal richtig Fleisch essen konnte vor der kommenden Fastenzeit.
 
Dieser Brauch wird im Tösstal und Zürcher Oberland noch nachgelebt, indem Metzgereien eine Auswahl verschiedener Würste herstellen und anbieten.
 
Die Schüblige können ab sofort für den 17./18.226 bestellt werden:
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Die Metzgerei Buffoni produziert 11 hausgemachte Spezialitäten-Schüblige aus der Region:

 

  • Neu: und exklusiv vom Buffoni:    Konfetti-Schüblig (mit Schweins-Züngli, saftig, schmackhaft, geräucht), 200gr

  • NEU: Füürtüfel                                    (scharf, mit Chili, geräucht), 170gr                    

  • Bassersdorfer Schüblig                     stark geräucht, würzig, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr

  • Ratsherren-Schüblig                          geräucht, mager, kräftig, fein, 200gr 

  • St. Galler-Schüblig                              geräucht, knackig, klassisch, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr 

  • Chäs-Schüblig                                      geräucht, würzig, saftig, mit Emmentaler-Käse, 200gr 

  • Illauer-Schüblig                                   geräucht, piccant, fein, 150gr 

  • Züri-Schüblig                                        geräucht, klassisch, mit Fleischstückli, 200gr 

  • Whisky-Schüblig                                  geräucht, mit einem Schuss feinem Whisky, 180gr 

  • Grüner-Schüblig                                  roh, ungeräucht, mit Chümi, 200gr 

  • Punt Schüblig                                       mit Illauer Punt-Bier und Kräutern, 150gr


 

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