Metzgerei Buffoni
Modernes Ladenlokal im Dorfzentrum von Illnau

 

Aktuell

Alle Newseinträge


Wer wir sind: Die Geschwister Enrico und Manuela Buffoni leiten seit über 20 Jahren die im 2015 komplett modernisierte Metzgerei Buffoni im Dorfzentrum von Illnau. Das Team umfasst 18 Personen, davon zwei Lernende. Besonders beliebt zur Weihnachtszeit ist das Illauer Fleischfondue, ein von Hand frisch geschnittenes Fondue Chinoise. Zur Grillsaison bietet die Metzgerei Buffoni ein umfangreiches mit vielen Wurstprämierungen bestücktes Angebot an. Neben dem Verkaufsladen in Illnau beliefert die Metzgerei namhafte Restaurantbetriebe, Verkaufsläden und Grillstände. Zudem unterhält sie einen erfolgreichen Partyservice für kleinere und grössere Gesellschaften.

Über Mittag wird jeweils ein feines Take-Away Menü zu erschwinglichen Preisen angeboten (Mittagsmenü-Plan auf www.buffoni-metzgerei.ch/mittagsmenue).

 

Aktuell: www.buffoni-metzgerei.ch/online: JETZT Ihre Bestellung reservieren und am gewünschten Tag abholen!

  • Dienstag bis Freitag:
    Mittagsmenü von 11.30 bis 12.30 Uhr
    (der aktuelle Menüplan wird jeweils bis dienstags, 11h publiziert)
  • Party-Service für grosse und kleine Gesellschaften
  • Hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren, mehrfache Goldprämierungen
  • Fleisch aus der Region von uns bekannten Landwirtschaftsbetrieben garantiert kurze Transportwege und exzellente Qualität (Rind, Kalb, Schwein und Lamm)
  • Wurstkurse mit Enrico Buffoni
  • Wild: Während der Herbst und Jagdsaison (ca. September bis November)
    Hauptlieferant: Jagdgesellschaft Illnau-Schlüsselberg
  • Blut- und Leberwürste:
    Oktober bis Mitte Dezember, ab Dienstag
    Januar bis Sportferien, ab Dienstag
  • Neu: Fischangebot aus der Region von Brunner Pfäffikon
  • Geschenkartikel, Wurststräusse, Geschenkkörbe, Gutscheine

Schüblig Ziischtig am 4.3.25

Genuss vom Metzger Ihres Vertrauens

663 0
Manuela Buffoni
/ Kategorien: News

Der traditionsreiche Schübligziischtig ist ein lokaler Brauch im Kanton Zürich, der auch nach mehr als 500 Jahren, mit Ursprung von Zwinglis Wirken, immer noch Bestand hat.
 
Der Name des Brauchs leitet sich ab vom Ereignis, als am Dienstag vor Aschermittwoch Würste in großen Mengen verzehrt wurden, damit man noch einmal richtig Fleisch essen konnte vor der kommenden Fastenzeit.
 
Dieser Brauch wird im Tösstal und Zürcher Oberland noch nachgelebt, indem Metzgereien eine Auswahl verschiedener Würste herstellen und anbieten.
 
Die Schüblige können ab sofort für den 4/5.3.2025 bestellt werden:
www.buffoni-metzgerei.ch/online
 
 
 
Die Metzgerei Buffoni produziert 10 hausgemachte Spezialitäten-Schüblige aus der Region:

 

  • Aperolino-Schüblig              scharf, mit Jalapeno-Flocken, geräucht, 150gr

  • Bassersdorfer Schüblig      stark geräucht, würzig, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr

  • Ratsherren-Schüblig            geräucht, mager, kräftig, fein, 200gr 

  • St. Galler-Schüblig                geräucht, knackig, klassisch, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr 

  • Chäs-Schüblig                        geräucht, würzig, saftig, mit Emmentaler-Käse, 200gr 

  • Illauer-Schüblig                     geräucht, piccant, fein, 150gr 

Schüblig Ziischtig am 4.3.25

Metzgerei Buffoni
Modernes Ladenlokal im Dorfzentrum von Illnau

 

Aktuell

Alle Newseinträge


Wer wir sind: Die Geschwister Enrico und Manuela Buffoni leiten seit über 20 Jahren die im 2015 komplett modernisierte Metzgerei Buffoni im Dorfzentrum von Illnau. Das Team umfasst 18 Personen, davon zwei Lernende. Besonders beliebt zur Weihnachtszeit ist das Illauer Fleischfondue, ein von Hand frisch geschnittenes Fondue Chinoise. Zur Grillsaison bietet die Metzgerei Buffoni ein umfangreiches mit vielen Wurstprämierungen bestücktes Angebot an. Neben dem Verkaufsladen in Illnau beliefert die Metzgerei namhafte Restaurantbetriebe, Verkaufsläden und Grillstände. Zudem unterhält sie einen erfolgreichen Partyservice für kleinere und grössere Gesellschaften.

Über Mittag wird jeweils ein feines Take-Away Menü zu erschwinglichen Preisen angeboten (Mittagsmenü-Plan auf www.buffoni-metzgerei.ch/mittagsmenue).

 

Aktuell: www.buffoni-metzgerei.ch/online: JETZT Ihre Bestellung reservieren und am gewünschten Tag abholen!

  • Dienstag bis Freitag:
    Mittagsmenü von 11.30 bis 12.30 Uhr
    (der aktuelle Menüplan wird jeweils bis dienstags, 11h publiziert)
  • Party-Service für grosse und kleine Gesellschaften
  • Hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren, mehrfache Goldprämierungen
  • Fleisch aus der Region von uns bekannten Landwirtschaftsbetrieben garantiert kurze Transportwege und exzellente Qualität (Rind, Kalb, Schwein und Lamm)
  • Wurstkurse mit Enrico Buffoni
  • Wild: Während der Herbst und Jagdsaison (ca. September bis November)
    Hauptlieferant: Jagdgesellschaft Illnau-Schlüsselberg
  • Blut- und Leberwürste:
    Oktober bis Mitte Dezember, ab Dienstag
    Januar bis Sportferien, ab Dienstag
  • Neu: Fischangebot aus der Region von Brunner Pfäffikon
  • Geschenkartikel, Wurststräusse, Geschenkkörbe, Gutscheine

Schüblig Ziischtig am 4.3.25

Genuss vom Metzger Ihres Vertrauens

663 0
Manuela Buffoni
/ Kategorien: News

Der traditionsreiche Schübligziischtig ist ein lokaler Brauch im Kanton Zürich, der auch nach mehr als 500 Jahren, mit Ursprung von Zwinglis Wirken, immer noch Bestand hat.
 
Der Name des Brauchs leitet sich ab vom Ereignis, als am Dienstag vor Aschermittwoch Würste in großen Mengen verzehrt wurden, damit man noch einmal richtig Fleisch essen konnte vor der kommenden Fastenzeit.
 
Dieser Brauch wird im Tösstal und Zürcher Oberland noch nachgelebt, indem Metzgereien eine Auswahl verschiedener Würste herstellen und anbieten.
 
Die Schüblige können ab sofort für den 4/5.3.2025 bestellt werden:
www.buffoni-metzgerei.ch/online
 
 
 
Die Metzgerei Buffoni produziert 10 hausgemachte Spezialitäten-Schüblige aus der Region:

 

  • Aperolino-Schüblig              scharf, mit Jalapeno-Flocken, geräucht, 150gr

  • Bassersdorfer Schüblig      stark geräucht, würzig, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr

  • Ratsherren-Schüblig            geräucht, mager, kräftig, fein, 200gr 

  • St. Galler-Schüblig                geräucht, knackig, klassisch, saftig, mit Speckwürfeli, 200gr 

  • Chäs-Schüblig                        geräucht, würzig, saftig, mit Emmentaler-Käse, 200gr 

  • Illauer-Schüblig                     geräucht, piccant, fein, 150gr 

  • Züri-Schüblig                          geräucht, klassisch, mit Fleischstückli, 200gr 

  • Whisky-Schüblig                    geräucht, mit einem Schuss feinem Whisky, 180gr 

  • Grüner-Schüblig                    roh, ungeräucht, mit Chümi, 200gr 

  • Punt Schüblig                         mit Illauer Punt-Bier und Kräutern, 150gr


 

Drucken